LUBINA AL HORNO CON SALSA DE ALMEJAS
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Lomo de lubina grande, Gambas peladas, Aceite, Salsa de Almejas, Perejil picado, Sal y pimienta.
PREPARACION: Con un poco de aceite en las manos masajeamos los lomos, salpimentamos y los pasamos por la plancha para dorarlos por un lado solo, 2 minutos, lo metemos al horno a 180º durante 8 minutos. Mientras salteamos las gambas salpimentadas con el perejil en una sartén untada de aceite. Emplatamos con la salsa de almejas por encima.
Pedro Suárez
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