LUBINA AL HORNO CON MOJO DE CILANTRO
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 2 Lomos de Lubina, 1 Calabacín, Sal, Pimienta, 1 C. C, de Aove, Mojo de Cilantro.
PREPARACION: Precalienta el horno a 180º.
En una sartén con el aceite dora la lubina salpimentada y solo por el lado de la piel, en un recipiente adecuado y forrado con papel de aluminio, hornea el pescado durante 8 minutos.
Mientras corta el calabacín una parte en rodajas y la otra en láminas., blanquéalas en agua hirviendo durante 1 minuto. Sazónalas.
Monta el plato a tu gusto, acompañado con el mojo.
Pedro Suárez
