LANGOSTINOS SALTEADOS CON AGUACATE
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado el Aguacate
INGREDIENTES: 8 Langostinos cocidos y pelados, 80 gr. de Aguacate, 1 C. C. de Zumo de Limón, 1 C. C. de Aove, Pimienta molida, Albahaca, Perejil, Sal.
PREPARACION: Saltear en un sartén untado de aceite los langostinos y trocéalos, reserva uno entero para decorar
En un cuenco aplasta la pulpa del aguacate con un tenedor, agrega los langostinos, el zumo del limón, el aceite, la albahaca y el perejil picaditos, salpimienta al gusto y mezcla.
.Colocar un aro en el fondo del plato, rellenar con el aguacate.
Retirar con cuidado el aro de montaje y adorna con el langostino, unas hojas de albahaca y el perejil.
Pedro Suárez
