LANGOSTA CON SALSA DE YOGURT Y ALBAHACA
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Langostas de 600 gr., Surtido de lechuga primeros brotes, Escamas de sal, Salsa de yogurt.
PREPARACION: Hervir las langostas en abundante agua con sal unas horas antes de su consumo. Limpiamos las langostas de carcasas y cortamos en vertical las colas.
MONTAJE: Se coloca los trozos de langosta en el centro del plato sobre una cucharada generosa de la salsa y añadimos los brotes sobre el conjunto.
Añadimos algunas escamas de sal por encima y acompañamos con la salsa.
Pedro Suárez
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