CORVINA EN SALSA DE LIMON
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 100 ml. de Leche desnatada, 2 Filetes de Corvina (Sin piel ni espinas), 1 C. S. de Vino blanco, 10 gotas de Edulcorante líquido, Zumo de 1/2 Limón, 1 Diente de Ajo machacado, ½ Cebolla picada, Tomillo, Orégano, Albahaca, Sal, Pimienta, 1 C. C. de Aove.
PREPARACIÓN: Marine la corvina con las hierbas aromáticas, sal, pimienta y vino durante 5 minutos por cada lado.
Dore la corvina en un sartén antiadherente a temperatura media, reservar.
Para la salsa haga un sofrito con el aceite, el ajo, la cebolla, cuando la cebolla esté blanda añada la leche deje hervir, e incorpore el zumo y el edulcorante, cocine unos minutos, triturar y colar.
Pedro Suárez
