CHOCOS (SEPIA) AL LIMON (4 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Kg. de Chocos (Sepia) en tacos, 2 d. de Ajo medianos, Perejil picado, 1 Cebolleta, 1 Pimiento verde, 1 Zanahoria rallada, 2 C. S. de Aove, el Zumo de 1 Limón, Pimienta y Sal
PREPARACION: Hacemos los chocos bien secos y limpios a la plancha en una sartén caliente untada con el aceite y los ajos laminados.
Cuando estén le añadimos el perejil, y la zanahoria, la cebolla, el pimiento los cortamos en juliana. Rociamos con el zumo del limón.
Mezclamos todo y reservamos en frío unas 2 horas para que vaya macerando.
Se sirve frío, y lo puedes acompañar con un poquito de alioli.
Pedro Suárez
