CHOCOS A LA PROVENZAL (4 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado el Vino
INGREDIENTES: 1 Kg. de Chocos (En tacos), 1 Cebolla, 1/2 lata de Tomates enteros pelados, 1/2 Pimiento verde, 9 C. S. de Vino blanco, 1 C. S. de Aove, 1 d. de Ajo, 1/2 brick de Tomate frito 0 %, Pimentón dulce, Tomillo, Laurel y Sal.
PREPARACION: En una olla con el aceite sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo muy picaditos, añadir pimentón y el vino cocinar unos minutos, agregar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento unos 15 minutos.
Rectificar de sal.
Pedro Suárez
