BACALAO GRATINADO
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado la Harina de Almendra
INGREDIENTES: 2 Lomos de Bacalao desalado, 1 Huevo, 1 C.S. de Aove, 2 C. S. de Aceite de Ordesa, 1 d. de Ajo, 1 C. C. de Vinagre de Manzana, Sal, y 20 gr. de Harina de Almendra.
PREPARACION: Precalentamos el horno a 200º.
Hacemos una mayonesa de ajo introduciendo en el vaso de la trituradora, el ajo troceado, el huevo, la sal, el vinagre y los aceites, trituramos, le añadimos la harina de almendras y mezclamos,
Colocamos los lomos de bacalao en una bandeja con papel de hornear y los cubrimos con la mayonesa, y lo horneamos 13 minutos.
Acompañar con algunas verduras al gusto.
Pedro Suárez
