BACALAO DELICATESSEN (2 Raciones)
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 2 Lomos de Bacalao desalado al punto de sal, unas bayas de Goji, Crema de Calabaza, Salsa Alioli, Hojas Lechuga variadas.
PREPARACION: A los lomos le añadimos el alioli por encima y lo introducimos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Una vez que esté listo, se saca y se emplata colocándolo sobre unas hojas de lechuga, acompañamos con la crema de calabaza, decoramos con las bayas y algo de verde.
Pedro Suárez
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