BACALAO CON AJO Y PIMENTON
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 4 Lomos Bacalao fresco, 3 Tomates, 1 Cebolla grande, 4 d. de Ajo, Sal, Pimienta, Eneldo, 1 C. C. de Pimentón, Aove.
PREPARACION: Precalentamos el horno a 190º.
En una fuente ponemos el tomate y la cebolla en rodajas, el bacalao con la piel hacia abajo, lo salpimentamos, echamos el eneldo y lo metemos al horno durante 30 minutos.
De vez en cuando vertemos su propio caldo por encima.
En una sartén con el aceite doramos los ajos laminados, le añadimos el pimentón, retirar del fuego inmediatamente.
Emplatamos y ponemos por encima los ajos fritos, con el pimentón caliente.
Pedro Suárez
