ATUN EN SALSA (2 Raciones)
Receta P.V. desde Crucero
1 Tolerado el Vino
INGREDIENTES: 500 gr. de Atún en tacos, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo, Caldo de pescado, 2 hojas de laurel, 1/2 cucharada de pimentón, 2 C.S. de vino, 1 C. S. de Aceite de oliva, Sal
PREPARACION: En una olla, poner 1 C.S. de Aceite, dorar el atún salpimentado y reservar. En la misma olla, sofreír los ajos y la cebolla, cuando este lista le agregas el pimiento cortado, después agregas los tomates rayados, el laurel y el pimentón a continuación añadir el vino, cocer unos minutos.
Cubrir con el cado y cocinar unos 15 minutos a fuego lento, añadir el atún remover e inmediatamente apagar el fuego, servir caliente.
Pedro Suárez
