ATUN EN ESCABECHE
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 500 gr. de Atún y Escabeche
PREPARACION: Calentamos en un cazo el escabeche y cuando comience a hervir le añadimos el atún en trozos grandes (Que quede cubierto) y dejamos que cuezan 3 minutos, retiramos y lo dejamos enfriar.
Lo metemos en un recipiente ya la nevera.
Pedro Suárez
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Nota: Si el atún no estaba cubierto completamente le daremos la vuelta al cabo de 1 minuto, lo cocinamos 2 minutos más, y volvemos a dar la vuelta antes de retirarlo.
Tomarlo siempre frio o a temperatura ambiente, nunca caliente.
