ATUN CON AJADA
Receta P. P. desde Ataque
INGREDIENTES: 2 Filetes de Atún (de 1 Ctm.), 4 d. de Ajo, 50 ml. de Caldo de Pescado, 1 C. S. de Aove, ½ C. C. de Pimentón, Cilantro picado, Sal y Pimienta.
PREPARACION: Salpimentar el atún y cocinarlo a la plancha, Reservar.
En una sartén con el aceite, dorar los ajos fileteados, cuando cojan color añadir el pimentón y el caldo, dejar hervir.
Servir los filetes de atún, lo regamos con la ajada y decoramos con el cilantro picado.
Pedro Suárez
