SASHIMI DE BACALAO CON SALSA PICANTE
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 3 C. S. de Salsa de Soja, 1 C. C. de Zumo de Limón, pizca de Wasabi, 3 gotas edulcorante líquido, 1 Cebolleta, Huevas de Salmón, Lomo de Bacalao fresco.
PREPARACION: En un bol mezcle muy bien la soja, el zumo, el wasabi y el edulcorante, reservar la salsa.
Corte el bacalao en tiras muy finas y colóquelo en el plato, decore con las huevas, la parte verde de la cebolleta cortada en aros y acompañe con la salsa.
Pedro Suárez
Nota: Para no deshacer el pescado al cortarlo, dejarlo en el congelador 1 o 1 ½ horas.
