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- Fase de AtaquePatés y Embutidos

QUESO CREMA CASERO

escrita por pedro abril 12, 2020
QUESO CREMA CASERO

QUESO CREMA CASERO

Receta P. P. desde Ataque

INGREDIENTES: 2 Ltr. de Leche desnatada, 80 ml. de Zumo de Limón, 1 C. C. de Sal.

PREPARACION: En una olla de acero, calentar la leche y cuando empiece a burbujear apagar el fuego, añadir el zumo, remover y dejar reposar 40 minutos.

Sacar el cuajo y colarlo con un paño o gasa hasta eliminar todo el suero agregar la sal y remover,

Reservar el Suero, sirve para muchas aplicaciones y recetas.

Introducir el queso en un procesador y batir hasta convertirlo en una crema suave y homogénea, comprobar de sal.

Pedro Suárez

Nota: Podéis añadirle hierbas aromáticos al gusto

 

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2 comentarios

Laura mayo 6, 2021 - 1:50 am

Hola.
Con esas cantidades, ¿qué cantidad de queso crema se obtiene? ¿Cuanto nos puede durar en el frigorífico?

Reply
pedro mayo 6, 2021 - 5:41 pm

Se obtine entre un 70 o 75 % y en la nevera te puede aguantar unos 4 o 5 días
Saludos

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