TORTAS DE GAMBAS CON OKARA
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 100 gr. de Okara fresca, 200 gr. de Gambas peladas, 2 Huevos, Pimiento rojo picado, Cebollino picado, Perejil picado, Sal, Pimienta y 1 C. S. de Aove.
PREPARACION: Trocear las gambas en trozos muy pequeños, mezclar todos los ingredientes, (excepto el aceite), hasta lograr una masa homogénea.
En una sartén caliente y untada de aceite ir colocando cucharadas de la masa, aplastarla y dejarlas muy finas y dorarlas por ambos lados.
Acompañar con zumo de limón, yogurt o salsa al gusto.
Pedro Suárez
