ÑOQUIS DE REQUESON (3 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado la Maizena
INGREDIENTES: 300 gr de Requesón 0%, 1 Yema de huevo, 60 gr de Maizena, 50 gr de Queso Eatlean rallado, Sal, Salsa de Tomate casera PREPARACION: Mezcla el requesón, la yema, el queso y la maizena. Condimenta con sal o si lo prefieres con alguna hiervas de tu gusto (Orégano, Eneldo etc.)
Amasa hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes y tengas una masa homogénea y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico. Estira la masa en rollos finos y ve cortando los ñoquis, pásalos de a uno por un tenedor para que se hagan las ranuras.
En una olla con abundante agua y un hilo de aceite, ve metiendo los ñoquis y cuando suban a la superficie están hechos, añadele la salsa de tomate.
Sirve caliente.
Pedro Suárez
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