ENSALADA (TABULE) DE OKARA
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 150 gr. de Okara de Soja fresca, 50 gr. de Pepino, ½ Cebolleta, 6 Tomates Cherry, 50 gr. de Queso tierno 0 % en tacos, 1 C. S. de Soja, 1 C. S. de Zumo de Limón, pizca de Comino, 2 C. S. de Vinagre de Manzana, 10 gotas de Edulcorante líquido.
PREPARACION: Preparar el aliño mezclando la soja, el zumo de limón, el vinagre, el comino y el edulcorante, reservar.
Pica en dados pequeños la cebolleta, el pepino y el tomate en cuartos.
En un bol agrega la okara, las verduras, el queso y el aliño, mezcla muy bien y deja reposar 30 minutos en la nevera,
Pedro Suárez
