CUSCUS DE COLIFLOR
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Coliflor pequeña fresca, una pizca de colorante, 1 Rama de Canela, ½ Pastilla de Caldo de Verduras (Bajo en grasas), 1 Vaso de Agua.
PREPARACION: Hacer un infusión con el agua, la pastilla, el colorante y la canela, cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar enfriar.
Cortar la coliflor en trozos, en una picadora eléctrica picarla hasta que tenga el tamaño del cuscús.
Cocerla en el microondas durante unos 7 u 8 minutos sin agua.
Introduce el cuscús en la infusión fría y deja reposar 5 minutos, escúrrelos con un colador hasta que pierda todo el líquido.
Pedro Suárez
