TORTILLA DE NABOS Y CEBOLLA ACOMPAÑADA DE MOJO DE TOMATE
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 400 gr de Nabos, 4 Huevos, 1 Cebolla, 1 C.S. de Aceite y Sal.
PREPARACION: Cortar el nabo en láminas y sofreírlos en una sartén con el aceite. Picar la cebolla al gusto, pocharlas en el microondas 5/6 minutos, con un pelín de sal. Batir los huevos en un bol con una pizca de sal. Añadir el nabo y la cebolla. Para hacer la tortilla, hay dos opciones untar un pelín de aceite en una sartén antiadherente y hacerla al horno a 180º, +/- 20 minutos o bien al fuego de forma tradicional.
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Pedro Suárez
