TORTILLA AROMATICA DE CANARIAS
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 4 Huevos, 1 Cebolla, 3 Tomates maduritos, 2 d. Ajos, Albahaca fresca, Eneldo, Sal, 1 C.S. de Aceite de oliva
PREPARACION: En un bol batimos los huevos y reservamos. En una sartén ponemos al fuego el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo muy picadito, cuando este tierna y transparente añadimos el tomate rallado y escurrido con una pizca de edulcorante y dejamos hacer.
Añadimos la sal, la albahaca picadita y el eneldo, mezclamos bien y la añadimos al bol de los huevos batidos, metemos de nuevo a la sartén y hacemos la tortilla de forma tradicional o al horno a 180º hasta que cuaje.
Pedro Suárez
Nota: Se puede utilizar otras hierbas aromáticas: Estragón, Salvia, Orégano, etc. (Al gusto)
