FAJITAS DE POLLO
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: RELLENO: 1 y ½ muslos de pollo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla condimento, sal
TORTILLA FRANCESA: 2 huevos, sal
PREPARACIÓN: Cortamos en tiras todos los vegetales y los llevamos a rehogar en 3 gotitas de aceite a fuego suave. Lentamente esperamos que las verduras se cocinen, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen. Es muy importante cocinar a fuego muy suave para que las verduras suelten sus jugos. Cuando estén listas, le agregamos el pollo cortado en tiras finas, removemos y esperamos que se vayan dorando los trozos de pollo. Condimentamos y salamos a gusto. Reservamos mientras hacemos las tortillas. Armamos las fajitas llenando las tortillas con una porción del preparado de pollo y vegetales. Se sirven calientes.
Pedro Suárez
