AREPAS (FALSAS) DE PERICO Y LOMO (2 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 2 Huevos, 4 lonchas Caña de Lomo casero, 2 d. Ajo, 1 Cebolla, 1 Tomate (Sin piel ni semillas), 1 Pimiento verde italiano, 1 C. S. Aceite de oliva, 2 Panes en tres minutos (redondos), Sal y Pimienta
PREPARACION: Hacer el pan con las semillas e Chia.
Picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate en daditos.
En una sartén con el aceite, sofreímos el ajo, el pimiento y la cebolla, cuando estén cocidos añadimos el tomate removemos unos minutos.
Añadimos los huevos batidos, sal y pimienta y removemos hasta que tengamos el huevo medio cuajado pero jugoso, le agregamos el lomo picadito e integramos..
Hacer los bocadillos estilo arepas.
Pedro Suárez
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