ENSALADA VERDE
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado el Aguacate
INGREDIENTES: 2 Huevos cocidos, 80 gr. de Aguacate, 30 gr. Chalota picada, 1/2 Yogur griego 0%, 1 C. C. de Mostaza 0 %, Sal, Pimienta, 1 C. C. de Jugo de Limón y Rúcula.
PREPARACION: Corta el aguacate y rocíalos con unas gotas del jugo de limón.
En un bol añade el yogur, la mostaza y el jugo de limón restante, mezcla bien hasta homogenizar, introduce los huevos, la chalota, el aguacate, la rúcula todo picado y salpimienta.
Mezcla todos los ingredientes con cuidado.
Lo ideal es guardarla en la nevera un rato antes de consumirla.
Pedro Suárez
