ENSALADA SUECA DE SALMON
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: Hojas de Lechugas Variadas, ½ Pepino troceado, 4 Surimis troceados, 100 gr. de Salmón fresco, 1 C. S. de Aove, 1 Huevo cocido, 1 C. C. de Zumo de Limón y Sal en escamas.
PREPARACION: Precalentar el horno a 180º.
Hornear el salmón durante 10 minutos, desmenuzar en trozos medianos.
En un bol introducir la lechuga, el pepino, el surimi, el atún y el salmón, aliñar con el aceite y el zumo de limón.
En una sartén sin aceite cocinar la piel del salmón hasta que quede crujiente, desgrasar sobre papel absorbente.
Servir con la piel crujiente y con la sal por encima.
Pedro Suárez
