ENSALADA DE SASHIMI DE SALMON
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: ½ Pepino, 100 gr. de Salmón fresco, ¼ de Cebolla, 30 gr. de Zanahoria cocida, 5 Tomates cherry, unas gotas de Limón, Eneldo, 1 C. S. de Aove y Sal.
PREPARACION: Corte el pepino en rodajas finas y cubra el fondo del plato.
Corte el salmón en tacos de 2 Ctm., los tomates por la mitad, la cebolla en juliana y la zanahoria en tacos pequeños.
Colóquelo en el centro del plato el salmón con el eneldo por encima. y alrededor el resto de los ingredientes al gusto.
Aliñe con el limón la sal y el aceite.
Pedro Suárez
