ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS (4 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 4 Pimientos rojos, 2 Pimientos Verdes, 2 Tomates, 1 Cebolla, 160 gr. de Atún al natural, 4 Huevos cocidos, Vinagre de Manzana, 1 C. S. de Aove, 3 C. S. de Aceite de Ordesa, Sal.
PREPARACION: Precalienta el horno a 200º.
Lava los pimientos y los tomates (Pinchados para que no exploten), pela y corta la cebolla en juliana unta todas las verduras con el aceite de oliva, colócalas en una placa de horno y horneamos durante 50 minutos.
Pelamos las verduras y las troceamos en juliana, las aderezamos con el vinagre, el aceite de Ordesa y salamos, le añadimos el atún bien escurridos y los huevos cortados en cuartos.
Pedro Suárez.
.
