TOSTADAS DE LOMO Y HUEVO
Receta P. P. desde Ataque
INGREDIENTES: 2 Panes en 3 minutos, 50 grs. de Caña de Lomo casera (Cortado en tiras finas) 2 Huevos, Aove y Sal
PREPARACION: En una sartén untada de aceite y cuando esté bien caliente vamos poniendo los huevos y los cocinamos a fuego fuerte hasta que cuaje ligeramente la yema y se haga la clara.
El punto ideal del huevo frito es la clara totalmente cocinada con los bordes ligeramente tostados y la yema cruda por dentro.
Sacamos a lo largo de los panes varias lonchas y los tostamos (En una sartén, al horno, o en tostadora), ponemos primero las lonchas de lomoy acabamos poniendo el huevo con un poco de sal por encima.
Pedro Suárez
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