SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO
Receta P.P. desde Ataque sin salsa
Receta P.V. desde Crucero con salsa
INGREDIENTES: 200 g. Solomillo ternera limpio, Sal común, Sal Maldon, Pimienta negra recién molida, Aceite de oliva, Hierbas aromáticas.
PREPARACION: Precalentamos el horno a 180º C. En una sartén los marcamos por los dos lados. Nos ponemos un poco de aceite en las manos y frotamos el solomillo. Los pasamos a una fuente de horno, salpimentamos, horneamos hasta que el punto de cocción esté a 47º, que es el punto perfecto de cocción, si os gusta el solomillo más pasado, lo dejáis unos minutos más. Al servir le ponemos un poco de sal Maldon.
Pedro Suárez
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