GUISO DE TERNERA CON JUDIAS VERDES
Receta P. V. desde Crucero
1 Tolerado el Vino
INGREDIENTES: 250 gr. Ternera (en tacos), 1 Cebolla (troceada), 3 C. S. de Vino Tinto, 250 gr. de Judías verdes, 1 Tomate (rallado), 1 C. S. de Aove, Sal y Pimienta molida, ½ C. C. de Pimentón.
PREPARACION: En una olla con el aceite dora la carne, añadir la cebolla hasta que se poche, agregarle el tomate, el vino, el pimentón, el tomillo y cocinar unos minutos, salpimentar.
Cubrir de agua y guisar a fuego bajo y con la olla tapada unos 30 minutos.
Le agregamos las judías troceadas y cocinamos hasta que la carne este tierna.
Pedro Suárez
Nota: En caso de faltarle líquido, añadir agua caliente.
