ESTOFADO DE CARNE
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: ½ Kg. de Morcillo de ternera, 2 Zanahorias en rodajas, 1 Cebolla picada, 100 Gr. Tomate natural (frito), 2 C. S. de Vino blanco, Sal y Pimienta, 1 cubo de Caldo de carne (Bajo en grasa), 2 vasos de Agua
PREPARACIÓN: Troceamos la carne y le quitamos los restos de grasa, la salpimentamos y la ponemos con unas gotas de aceite en una cazuela y marcamos la carne a fuego fuerte, añadimos a la cazuela la cebolla y las zanahorias, lo rehogamos todo durante unos minutos y añadimos el tomate frito, la pastilla de caldo, el vino y los dos vasos de agua, (tiene que quedar cubierto), bajamos el fuego y dejamos que hierva hasta que la carne este tierna.
Pedro Suárez
