ESTOFADO DE CARNE
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: ½ Kg. de Morcillo de Ternera troceada, 2 Zanahorias en rodajas, 1 Cebolla picada, 100 gr. Tomate natural triturado, 2 C. S. de Vino blanco, Sal, Pimienta, 1 C S. de Aove, 1 cubo de Caldo (Bajo en grasa), Tomillo, 1 h. de Laurel.
PREPARACIÓN: En una cazuela con el aceite introducimos la carne salpimentada y la marcamos a fuego fuerte.
Añadimos a la cazuela la cebolla, el laurel, el tomillo y las zanahorias, lo rehogamos todo durante unos minutos, le agregamos el tomate, la pastilla de caldo, el vino y cubrimos de agua, bajamos el fuego y cocinamos hasta que la carne este tierna, aproximadamente unos 45 minutos.
Pedro Suárez
