CONEJO ESTOFADO
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Conejo troceado, 2 Zanahorias en rodajas, 1 Cebolla picada, 100 gr. de Tomate triturado (En conserva), 2 C. S. de Vino blanco, 1 C. S. de Aove, Sal y Pimienta, 1 pastilla de Caldo de carne (Bajo en grasa), 2 vasos de Agua
PREPARACIÓN: Salpimentamos el conejo y lo ponemos con el aceite en una cazuela y marcamos la carne a fuego fuerte, le añadimos la cebolla y las zanahorias, lo rehogamos durante unos minutos y le agregamos el tomate, la pastilla de caldo, el vino y los dos vasos de agua, (tiene que quedar cubierto), bajamos el fuego y dejamos que hierva hasta que la carne este tierna.
Pedro Suárez
