ALBONDIGAS EN SALSA DE CALABAZA (2 Raciones)
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 500 gr. de carne picada (pavo, pollo o ternera), Media Cebolla, 2 dientes de ajo, 1 huevo o 1 clara, Sal, Especias y Salsa de Calabaza
PREPARACIÓN: Se pica muy muy fina la cebolla y los dientes de ajo, se pochan en el microondas unos 6 minutos y se mezclan con la carne. Se añaden las especias deseadas, en mi caso, sal, hierbas provenzales, pimentón y perejil. Se bate el huevo y se mezcla con la carne. Para que cuaje un poco dejar reposar 30 minutos en la nevera.
Hacemos las albóndigas y las horneamos a 180º durante 18 minutos, las introducimos en la salsa y las cocinamos unos 5 minutos a fuego suave.
Pedro Suárez
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