ROLLOS DE PAVO CON PIMIENTOS
Receta P.V. desde Crucero
INGREDIENTES: 250 g de pechuga de Pavo, 1/2 Pimiento rojo, 1/2 Pimiento verde, 1/2 Pimiento amarillo, 100 ml. de Caldo de Ave, Colorante, 1 C.C. de Edulcorante, 1 C.C. de Salsa de Soja, Aceite de oliva, Sal, Pimienta, ½ C. C. de Sésamo tostado, Cilantro. .
PREPARACION: Corta los pimientos en juliana gruesa y saltéalos en una sartén untado de aceite. Salpimienta.
Corta las pechugas en filetes finos salpimienta y las extiende sobre un film, coloca los pimientos encima y enrolla con ayuda del film. Reserva.
En una sartén, pon la salsa de soja, el edulcorante, el caldo y el colorante. Deja que hierva durante 2 minutos, (Si es necesario espesa la salsa con un poco de maizena). Agrega el sésamo y el cilantro picado al gusto.
Cuece el rollo en agua hirviendo durante 3 minutos. Retírale el plástico y dóralo en un sartén untado de aceite.
Corta el pavo en rodajas y sirve, decora con el cilantro.
Pedro Suárez
