PECHUGA DE POLLO A LA MEXICANA
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 2 Pechugas de Pollo en tacos, 2 Tomates, 1 Cebolla, 1 Pimiento verde italiano, 1 d. de Ajo, Comino, Orégano, 1 trozo de Guindilla, 1 C. S. de Aove, 100 ml. de Caldo de Pollo, Sal y Pimienta.
PREPARACION: En un vaso de batidora, introduzca el caldo, el comino, la guindilla, el ajo y sal, triture y reserve.
Salpimienta el pollo y dóralo muy bien en una sartén amplia con el aceite moviendo con frecuencia.
Cuando este, añada los tomates, la cebolla y el Pimiento cortado en brunoise, mezcle y cocine durante 5 minutos, agrégale el caldo reservado colándola y cocine 5 minutos más, espolvoree el orégano por encima.
Pedro Suárez
