CROQUETAS DE POLLO Y ARROZ DUKAN (2 Raciones)
Receta P. V. desde Crucero
INGREDIENTES: 1 Pqt. de Arroz de Konjac (Dukan), 300 gr. de Pechuga de Pollo, 1 Yema de Huevo, 50 gr. Jamón Serrano Light, Sal, Pimienta, Salsa de Tomate casera, 1 Cebolleta, Ajo en polvo, Perejil picado.
PREPARACION: Precalentar el horno a 180º.
Cocinar el arroz según las instrucciones del envase.
Triture el pollo troceado con el arroz, el ajo, la sal, la pimienta, el perejil y la cebolleta picada, hasta homogenizar.
Después agregue el jamón muy picadito, la yema y mezcle muy bien.
Forme las croquetas y hornéalas durante 15 minutos, le damos la vuelta y horneamos 10 minutos más..
En una olla introduzca las croquetas con la salsa de tomate y cocine unos minutos.
Pedro Suárez
Ver la receta de la SALSA DE TOMATE CASERA
